安中市で本格石窯ピザを
テイクアウトで楽しむ!!
群馬県安中市にある当店は、本格石窯で焼くイタリア発祥のテイクアウトピザ専門店です。
こだわりの素材と石窯を使用した手づくりピザのモチモチとした食感と本場の味をお楽しみ下さい。
ピザとピッツァの違い
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ピザ
ピザはアメリカにイタリアから来た移民が
イタリアのピッツァを広めたものです。
アメリカのピザはパンのような生地やサクサクした生地の上に
ピザソース・プロセスチーズなどをかけた後、自分の好みに
トッピングを乗せて焼き上げて作られたものです。
オーブンで焼くことが多いので、
水分が飛びやすく生地が固くなりやすいため、
ピザは具材を楽しむものとされています。 -
ピッツァ
ピッツァは表面はカリっと、中はモチモチの手延べ生地に
トマトソースやモッツアレラチーズを乗せて作られたものです。
ピッツァの生地には明確な定義があり、基本的に
小麦粉・水・塩・酵母のみを使って作られます。
またピッツァは石窯を使って焼き上げます。
具材はトマト・モッツアレラチーズ・バジルなどでシンプルです。
ピッツァは生地本来の味を楽しむものとされています。
ピッツァの作り方
手順1
生地は手だけを使って延ばす
手順2
トマトソース・モッツァレラチーズ・バジルをトッピング
手順3
石窯の床面で直焼する
手順4
おいしいピッツァのできあがり！
当店のこだわり
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石窯
本場イタリアの素材を使用して作られたオーダーメイド石窯で焼き上げます！
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生地
生地は小麦粉・水・塩・酵母のみを使用。独自の製法で生地にモッチリ感を与えていきます。
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温度
400℃前後の温度のピザ窯で丁寧かつ素早く焼き上げます。
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時間
90秒という短い時間と、高温で一気に焼き上げることで生地をふっくらさせます。
Menu
※テイクアウト用の専用BOX付き!!
